Юридически ролик придётся снять с публикации, если сотрудник отзовёт согласие на обработку персональных данных, — такое право у него есть в любой момент по 152-ФЗ, даже если согласие на изображение по ст. 152.1 ГК РФ было оформлено бессрочно. Практический совет: при съёмке брать отдельное согласие на использование изображения со сроком действия и перечнем площадок, а ролики с уволившимися героями планово заменять на актуальных сотрудников.